Masa de pasta frola con aceite

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Bagna Cauda

0 20min Medio Medio
Calentar el aceite y la manteca hasta que la manteca se licúe y empiece a largar espuma (la manteca no debe recalentarse). Agregar el ajo y saltearlo brevemente. (no debe tomar color). Agregar las anchoas con el fuego muy bajo, revolviendo frecuentemente hasta que las anchoas se…
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Tartaleta de Pollo

0 15min Facil Bajo
Se hace una masa de pollo desmigado mezclado con lechuga picada, maíz y mayonesa.   Con esta masa se rellenan las tartaletas, poniendo un poco de maíz encima, como adorno.
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Quiche Lorraine

4 40min Facil Medio
1. Lo primero es calentar el horno a 190º y pre-cocinar la masa durante 10/15 minutos.   2. Mientras se está pre-cocinando la masa, empezar batiendo los 3 huevos, y, una vez bien batidos, añadir toda la nata liquida (¡cuánto más espesa mejor!).…
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Salsa Pesto

0 5min Facil Bajo
Ponemos en un bol las hojas de albahaca, ajos, piñones, queso y aceite de oliva. Lo pasamos todo por la licuadora y sazonamos con sal. Puede guardarse un par de días en el frigorífico, y también puede congelarse con un tiempo de conservación de 3…
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Donas Simples

6 60min Medio Bajo
Mezclar el azúcar, la leche, el huevo y la manteca.   Usando un tamizador, mezclar el harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada.   Agregar los ingredientes tamizados a los líquidos y batir hasta conseguir una masa.   Calentar…
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Masa filo (phylo)

0 10min Facil Bajo
Tamizar la harina y ponerla en un bol.   Agregar el aceite, la sal y el agua tibia necesaria para formar una masa no muy húmeda, que se pueda estirar con facilidad.   Dividirla en bollitos chicos y aplanados.   Espolvorearlos con abundante…
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Masa de Hojaldre

0 30min Medio Bajo
Colocar en un bol la harina, la sal, el vinagre y los 25 gramos de manteca. Mezclar y agregar la cantidad de agua necesaria para hacer un bollo de masa algo grumoso y no muy húmedo. Reservarlo en la heladera.   Envolver en film la manteca fría y aplanarla con el palote…
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Torta de Ricota

8 60min Medio Medio
Tamizar juntos la harina, polvo de hornear y azúcar. Agregar la manteca mezclando bien con tenedor. Añadir la yema, el huevo y la leche; amasar ligeamente y dejar descansar en un sitio fresco durante 15 min. Estirar la masa dejándola de 1/2 cm de espesor. Con la mitad…
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Alfajores de Maicena

25 60min Medio Medio
Tamizar el almidón de maíz con la harina y el polvo de hornear. Batir en un bol la manteca blanda con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar las yemas de a una, el coñac y los ingredientes tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de…
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Albóndgas Para Picadas

8 40min Medio Medio
Mezclar los huevos con la sal, pimienta, ajo, orégano y leche. Luego unir con la carne y poco a poco añadir el pan rallado hasta mezclar bien todos los ingredientes. Formar las bolitas y, opcionalmente, rellenar con un par de pasitas de manera que queden en el centro y no se…
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