Carnes

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Hogaza de Lomo

0 15min Facil Medio
Se tuesta una rebanada de pan y se coloca una loncha de queso encima.   Por otra parte, hacemos el lomo con los pimientos y, cuando esté hecho, se pone encima del queso junto con los pimientos.
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Lomo a la Bongoliana

3 40min Medio Medio
Cortar el lomo en cuadrados de 1,5cm. Colocar en una sarten con aceite de oliva, sartenear, agregar la cebolla blanca y la verdeo cortada en brunoise.   Una vez transparente la cebolla agregar morrón y el vino tinto. Dejar reducir, salpimentar y agregar la crema de…
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Arrollado de Carne (Matambre)

10 30min Medio Medio
Cortar las salientes del matambre para dejarlo casi cuadrangular. Agregarle sal y pimienta. Mezclar los huevos crudos, el ajo picado, el perejil, la zanahoria, las arvejas y el queso rallado. Cubrir la tercera parte del matambre con la mezcla, colocar los huevos duros sobre el principio…
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Arrollado de Carne a la Cerveza

6 45min Medio Medio
Colocar en cada corte de carne una feta de jamon y una ciruela y arrollar sujetando con un palillo. En una cacerola freir la cebolla y el aji. Cuando estén trasparentes, agregar los arrollados dorandolos de ambos lados. Agregar la cerveza y tapar. Después de 20 o 25…
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Aro de Arroz con Cordero

4 45min Facil Medio
Rehogar la cebolla y el ajo, agregar la carne de cordero previamente pasada por la harina, despues el pure de tomates y 1 cubo de caldo. Poner a hervir el arroz con los 2 cubos de caldo hasta que esté a punto. Servir el arroz en forma de aro con la salsa en el…
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Alitas de Pollo Acarameladas

4 60min Medio Medio
Marinar varias horas en la nevera las alitas con sal, pimienta, salsa Worcestershire (inglesa). Despues de marinadas, en una sartén alta colocar abundante cantidad de aceite de girasol para freir, de tal modo que cubra las alitas, y colocar a fuego alto. Secar las alitas,…
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Alitas de Pollo

6 70min Facil Bajo
En una bandeja se ponen las alitas, se salan y se les pone la nuez moscada. En horno alto, se dejan dorar aproximadamente media hora. Se retira la bandeja del horno y se echa el brandy, volviéndolas a poner otra media hora aproximadamente.  
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