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Salsa de Chocolate

0 10min Medio Medio
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con el agua. Fundirlo en el microondas 1 minuto a potencia máxima o al baño Maria, poniendo el cazo encima de una cazuela con agua caliente al fuego y batiendo hasta que esté completamente deshecho. Retirar el chocolate del…
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Salsa Sabayón

0 30min Medio Bajo
Esta salsa se trabaja al baño Maria. Se introduce un cazo dentro de una cazuela mayor puesta al fuego con agua caliente. Poner yemas y azúcar en el cazo y batir hasta que la mezcla resulta pálida y forme una cinta al levantar el batidor. Añadir el vino y…
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Coulis de Frambuesas

0 10min Facil Medio
Batir las frambuesas con el azúcar y el zumo de limón. Colar a través de una fina gasa para retirar las pepitas y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Esta salsa es ideal para acompañar helados, sorbetes y carlotas de…
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Crema Inglesa

0 30min Medio Medio
Calentar la leche hasta casi el punto de ebullición, añadir la media vaina de vainilla y dejar en infusión fuera del fuego. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y forme una cinta al levantar el batidor. Quitar la vainilla de la leche y…
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Salsa Bearnesa

0 20min Medio Medio
Picar las escalonias, ponerlas en un cazo con el vino y el vinagre, llevar a ebullición y dejar reducir. Fuera del fuego añadir las yemas de huevo. Poner el cazo al baño Maria, sin dejar de remover hasta que se forme una crema. Fuera del fuego sazonar con sal y…
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Salsa de Yogur

0 5min Facil Bajo
Mezclar y batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Ideal para verduras cocidas o crudas y ensaladas.  
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Salsa vinagreta de tomate

0 5min Facil Bajo
Licuar todos los ingredientes. Perfecta para ensaladas.  
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