Otros

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Salsa Holandesa

0 10min Facil Bajo
Batir la yemas y ponerlas al fuego junto con la nata. No dejar de batir hasta que empiecen a espesar. Fuera del fuego añadir la mantequilla y seguir batiendo. Sazonar con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón. Esta salsa de sabor finísimo acompaña muy…
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Salsa Carbonara

0 20min Medio Medio
Batir las yemas de huevo, incorporar la crema de leche y la mitad del queso rallado. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Servir los espaguetis con la panceta frita y mezclar rápidamente con la salsa. Espolvorear el resto del queso por encima. Esta salsa es un…
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Salsa Bechamel

0 10min Facil Bajo
En un cazo puesto al fuego, deshacer la mantequilla. Añadir la harina y mezclar bien. Cocer dos minutos para hacer el "roux", sin dejar de remover con el batidor de varillas hasta que la mezcla resulte espumosa. Una cocción más prolongada cambiaría el…
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Crema Chantilly

8 5min Facil Bajo
Poner a helar la crema de leche de preferencia un día antes de preparar la crema chantilly.   Colocar en un tazón o bowl la crema de leche y proceder a batir con batidora eléctrica en lo posible. Cuando apenas espesa y comienza a formar picos agregar el…
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Mayonesa Casera

0 10min Medio Bajo
Romper el huevo y colocarlo en un recipiente adecuado para batir. Se puede batir con un batidor manual, de pie o alguno estilo Minipimer. Sin dejar de batir el huevo, echar el aceite lenta y constantemente. Si se echa el aceite demasiado rápido, es muy probable que la mayonesa se…
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Dulce de Leche Casero

10 180min Medio Medio
Mezclar todo en una olla de por lo menos 8 litros de capacidad. Hervir durante 2-3 horas.   El punto exacto es cuando la preparación toma un color amarronado y si se saca un poco con una cuchara de sopa y se deja enfriar, al darla vuelta no se cae la…
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Buñuelos de Queso

4 40min Medio Bajo
Poner en una cacerola el agua, sal, pimienta y manteca. Cuando comience a hervir añadirle la harina. Seguir revolviendo y agregar el queso. Cocinar unos minutos revolviendo continuamente. Retirar y agregar los huevos uno a uno, añadir el jamón picado. En una sartén…
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