Otros

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Bizcochitos de grasa

0 0min Facil Bajo
Formar una corona con la harina, la sal y el azúcar, verter en el centro la levadura disuelta en agua. Luego Incorporar la grasa partiéndola con un tenedor. Agregar unas cucharadas de salmuera (sal con 5 cucharadas de agua). Amasar hasta que quede un bollo homogéneo. Taparlo…
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Aderezo para Carnes

0 10min Facil Bajo
Poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido. Agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y pimienta. A las carnes les da un gusto barbaro y el olorcito que se siente cuando se cocina es muy bueno.  
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Salsa Marchand du Vin

0 20min Facil Medio
Pelar y picar las escalonias. Ponerlas en un cacito junto con el vino, agua y caldo. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Deshacer la cucharada de harina en un poco de agua fría y añadir a la salsa. Poner nuevamente al fuego sin dejar de…
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Salsa California

0 10min Facil Medio
Picar la cebolla finamente. Batir el queso y mezclarlo con la carne del aguacate hasta que quede una crema homogénea. Mezclar con la cebolleta picada y sazonar con sal, pimienta y eneldo picado. Sirve para ensaladas, verduras crudas y asadas en barbacoa  
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Salsa Agridulce Italiana

0 30min Medio Bajo
En un cazo se derrite la mantequilla y se incorpora la harina removiendo sin cesar durante dos minutos para hacer un "roux". Añadir el caldo concentrado de pollo, batir para amalgamar la mezcla y reservar. Poner el azúcar en un cazo a fuego lento, cuando empiece a…
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Tarta de Papas

6 30min Facil Bajo
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Hervirlas hasta que estén cocidas. Escurrirlas y pisarlas con el prensapuré.   Sazonar el puré sólo con sal y la manteca . Incorporar las yemas de a una por vez, batiendo tras cada adición. Agregar el…
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Chorizos a la Sidra

0 15min Facil Bajo
Se corta el chorizo en rodajas, cuyo grosor debe ser de unos 3 cms. Se ponen en una cazuelita, cubiertos con la sidra. Se cuecen al fuego, 10 minutos aproximadamente, y ya estan listos para servir.
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