Pescados y mariscos

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Salmón Marinado

4 15min Facil Medio
Mezclar el azucar, la sal fina y la pimienta blanca. Pasar el lomo del salmón por esta mezcla. Ponerlo en una fuente honda con la piel hacia abajo y cubrirlo con eneldo picado. Ponerle encima una tablilla y peso encima Meter en la nevera 2-3 dias girando la pieza 2-3 veces para…
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Salmon al horno

2 30min Facil Medio
Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimientotambien en aros. Frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata como si fuera para tortilla, no tiene que dorarse mucho). Pica el ajo menudo y mézclalo con el vino blanco y el perejil Corta el…
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Huevo y Jamón de York

0 10min Facil Bajo
Se realiza la pasta que consiste en picar muy finito el jamón de York y el huevo cocido y se junta con la mayonesa.   Se colocan sobre el pan tostado dos rodajitas de huevo cocido y sobre ello se coloca la pasta.   Se ralla un poco de huevo (yema) y se colocan…
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Brochetas de Langostinos

3 5min Facil Medio
Se pinchan en un palillo de 25 cm. cuatro cuadraditos de setas, de bacon y langostinos alternativamente.   Se pasa el pincho por la plancha hasta que se doren los langostinos.   Se sirve añadiendo una cucharada de vinagreta.
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Bacalao Encebollado

0 15min Facil Medio
Se cortan lomos de bacalao sin espinas en trozos de unos 50 gr. cada uno. Se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva con ajos fileteados.   En otro recipiente, se fríen los pimientos verdes y la cebolla en juliana.   Se coloca el bacalao sobre pan y…
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Chipirón troceado en su tinta

0 40min Medio Medio
Se limpian bien los chipirones, se cortan en tiras finas, salteándolos con un poco de aceite y ajo hasta que se doren.   Salsa: En una cazuela ponemos aceite, ajo, cebolla ,pimiento verde picado y dejamos que se rehoguen. Se le añade un poco de tomate, vino blanco y…
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Pincho Chomin

0 10min Facil Medio
Se coloca el salmón sobre la rodaja de pan. Seguidamente, se trocea el huevo y se pone una rodaja encima del salmón, luego una gamba y para finalizar una anchoa; se baña con un poco de aceite de las anchoas.
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