Pescados y mariscos

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Anchoa rellena

0 20min Facil Bajo
Limpiamos las anchoas y las abrimos; tomamos una anchoa abierta, le ponemos un poquito de sal, una tira de pimiento verde, un poco de ajo picado, un poquito de pimienta y una tira de queso. Tapamos con otra anchoa. Rebozamos en harina y huevo y freímos en aceite caliente. Decoramos al…
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Chalota de bacalao y calabacín

0 0min Medio Medio
Se rehoga en aceite de oliva un ajo picado, una cebolla picada, un calabacín y un tomate en dados, se salpimenta y se añade el bacalao. Reservar la mezcla anterior.   El otro calabacín se corta en rodajas finas, se pasan por harina y se fríen (justo…
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Anchoas marinadas sobre pimiento

6 10min Facil Bajo
Se sazonan las anchoas y se maceran durante seis horas en el vinagre. Se limpian y se ponen en aceite, ajo y perejil.   Se corta el pimiento en tiras gruesas y se pocha en aceite con ajo.   Para servir, se pone una anchoa sobre una tira de pimiento.
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Pincho de tomate y rape

4 30min Facil Medio
Se salan las rodajas de tomate y se pasan por harina y huevo. Se fríen.   Se corta el rape en rodajas finas, se sala y se introduce en una mezcla de huevo, perejil y ajo durante 1/2 hora. Después, se hace a la plancha, "vuelta y vuelta".   Servir…
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Pasta de gambas

0 0min Facil Medio
Se pone en una picadora un poco de atún, unas cuantas gambas cocidas y un huevo cocido. Se pica todo junto hasta que se haga una pasta, que pondremos sobre el pan y adornaremos con una gamba cocida y huevo cocido rallado.
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Salpicón de hongos y ensalada

0 10min Facil Medio
Se cortan los hongos, el salmón, la lechuga y la escarola en juliana y se mezclan bien con mayonesa. Se corta el pan en rebanadas, se tuesta y se coloca el salpicón encima, un punto de mahonesa y el sucedáneo de caviar.
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Atún al Curry

0 15min Facil Medio
Se pone a derretir la mantequilla, despues se agrega la cebolla y el pimiento hasta que se acitrone. Posteriormente agregar la dos latas de atún escurridas y vaciar encima la crema. Por último se le agrega media cucharada del povo curry. Se puede servir sobre…
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