Sandwiches y canapes

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Pincho Chomin

0 10min Facil Medio
Se coloca el salmón sobre la rodaja de pan. Seguidamente, se trocea el huevo y se pone una rodaja encima del salmón, luego una gamba y para finalizar una anchoa; se baña con un poco de aceite de las anchoas.
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Champignon relleno y rebozado

0 30min Medio Medio
Limpios los champignones, les quitamos los troncos y en uno de los sombreros, ponemos un poquito de sal, pimienta, gotas de aceite, un poco de ajo picado, un poco de jamón y una cucharada de bechamel.   Colocamos el otro sombrero encima de la bechamel, y apretamos un…
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Anchoa rellena

0 20min Facil Bajo
Limpiamos las anchoas y las abrimos; tomamos una anchoa abierta, le ponemos un poquito de sal, una tira de pimiento verde, un poco de ajo picado, un poquito de pimienta y una tira de queso. Tapamos con otra anchoa. Rebozamos en harina y huevo y freímos en aceite caliente. Decoramos al…
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Anchoas marinadas sobre pimiento

6 10min Facil Bajo
Se sazonan las anchoas y se maceran durante seis horas en el vinagre. Se limpian y se ponen en aceite, ajo y perejil.   Se corta el pimiento en tiras gruesas y se pocha en aceite con ajo.   Para servir, se pone una anchoa sobre una tira de pimiento.
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Pincho de tomate y rape

4 30min Facil Medio
Se salan las rodajas de tomate y se pasan por harina y huevo. Se fríen.   Se corta el rape en rodajas finas, se sala y se introduce en una mezcla de huevo, perejil y ajo durante 1/2 hora. Después, se hace a la plancha, "vuelta y vuelta".   Servir…
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Pasta de gambas

0 0min Facil Medio
Se pone en una picadora un poco de atún, unas cuantas gambas cocidas y un huevo cocido. Se pica todo junto hasta que se haga una pasta, que pondremos sobre el pan y adornaremos con una gamba cocida y huevo cocido rallado.
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Salpicón de hongos y ensalada

0 10min Facil Medio
Se cortan los hongos, el salmón, la lechuga y la escarola en juliana y se mezclan bien con mayonesa. Se corta el pan en rebanadas, se tuesta y se coloca el salpicón encima, un punto de mahonesa y el sucedáneo de caviar.
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