Verduras y hortalizas

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Ensalada Waldorf

4 20min Facil Bajo
Pelar las ramas de apio para quitarle las fibras y cortarlas en cubitos pequeños.   Pelar las manzanas y  cortarlas en cubitos de tamaño similar al apio.   Partir las nueces por la mitad.   Preparar la salsa mezclando en un bol la…
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Berenjenas en Escabeche

0 40min Facil Bajo
Pelar las berenjenas y cortar en rodajas de ½ cm. de espesor. Ubicarlas formando capas en un colador, intercalando con la sal gruesa. Dejar reposar una hora. Enjuagarlas bien con agua hasta quitar toda la sal y estrujarlas con las manos para que queden bien secas. Colocar…
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Patatas al ajillo

0 15min Facil Bajo
Se trocea la patata y se pone a cocer.   A media cocción, se pasan a un freidora.   Una vez fritas, se sacan a una cazuela de barro y se le echa el ajo y el perejil, que previamente habremos picado muy menudo y rehogado un poco.
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Pimientos rellenos con bonito

0 20min Facil Bajo
Se elabora una masa con yema de huevo, bonito y gambas.   Con ella se rellenan los pimientos, que habremos calentado antes en horno bajo, con ajo dentro.   Para adornarlo se le pica por encima ajo y perejil.   Se sirve sobre una rebanada de pan tostado.
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Quiche Lorraine

4 40min Facil Medio
1. Lo primero es calentar el horno a 190º y pre-cocinar la masa durante 10/15 minutos.   2. Mientras se está pre-cocinando la masa, empezar batiendo los 3 huevos, y, una vez bien batidos, añadir toda la nata liquida (¡cuánto más espesa mejor!).…
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Sopa Crema de Espinacas al Microondas

4 30min Medio Medio
1. Colocar las espinacas en una bolsa de asar, y se ata ligeramente. Poner de pie la bolsa, dentro del microondas y cocinarlas durante dos minutos, o hasta que veamos que las espinacas estén mustias. (También se pueden cocinar en un cuenco cubierto por una tapa, o papel…
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Buñuelos de acelga

6 30min Facil Bajo
Se cocinan los atados de acelga. Luego se escurren y pican finamente. Hacer una pasta con la harina, las yemas, el agua o la leche, agregándole el queso rallado, sal y pimienta, y luego las claras batidas a nieve. Una vez lista la pasta, se le incorpora la acelga picada,…
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