Verduras y hortalizas

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Berenjenas en Escabeche (Microondas)

6 80min Medio Bajo
Pelar las berenjenas y cortar en tajadas finas. Poner a macerar en capas, intercalando con la sal, dentro de un colador. Reposar mínimo 1 hora.   Prensar para desechar todo el líquido formado y lavar un poco con agua. Pasar a un bol amplio y rociar con vinagre. Pelar…
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Budín de Calabazas y Espinaca

6 90min Medio Medio
Lavar y pinchar todo alrededor de la cáscara de la calabaza. Llevar a la cocina sobre un plato y microondear 18 minutos en potencia máxima (100%). Rotar a mitad de tiempo y completar la cocción. reposar 5 minutos, cortar al medio, extraer la pulpa y hacer un puré.…
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Alcauciles a la Antigua (Microondas)

6 30min Medio Medio
Lavar muy bien los alcauciles, desechar los pétalos más duros, cortar las puntas y separar los tallos. Efectuar un corte en cruz en la base de cada uno, colocarlos en un recipiente adecuado, rociar con el jugo de limón y agregar 200cc de agua bien caliente. Tapar.…
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Tortilla a la Española al Microondas

6 40min Medio Medio
Colocar en un bol las papas junto con la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite. Cubrir. microondear aproximadamente 16 minutos en potencia MÁXIMA (100%). A mitad del tiempo, revolver y agregar el chorizo colorado cortado en rodajas. Salpimentar, cubrir y completar la coccion.…
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Pure de Papas al Microondas

3 30min Facil Bajo
Pelar y cortar en cubitos las papas. Lavarlas bien y disponerlas en un bol con 150cc de agua caliente.   Microondear de 16 a 18 minutos en potencia MÁXIMA (100%). Remover a mitad de tiempo y completar la coccion. Reposar 3 minutos. Colar y agregar la leche junto con la…
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Pastel de Espinacas

6 90min Facil Medio
Unir la harina con la manteca, sal, pimienta y agua tibia para unir. Se trabaja un poco y se deja descansar por 20 minutos. Luego estirar y forrar un molde alto enmantecado, encima extender una capa de salsa blanca, espolvorear con queso rallado. Después extender una capa…
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Tagliatelle con Brócoli

4 30min Medio Bajo
Hervir las flores de brócoli en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.   Pelar los ajos, quitarles los brotes y triturarlos.   Poner las hojas de laurel en la picadora y pulverizarlas.   Vertir aceite en una…
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