Verduras y hortalizas

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Pisto

6 80min Medio Bajo
Asar el pimiento rojo durante una hora envuelto en papel aluminio. Dejar enfriar tapado, pelar y cortar en daditos.   Saltear la cebolla en 100 ml. de aceite. A los 5 minutos agregar los pimientos verdes y, pasados 15 minutos más, los calabacines y el pimiento rojo. Sazonar y…
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Paella de Verduras

6 60min Medio Medio
Vertir 50 ml de aceite en la paellera y agregar el puerro, la cebolla y los champiñones. Rehogar hasta que se evapore todo el líquido.   En una cacerola se cuecen el resto de las verduras hasta que estén a punto y se mezclan con el salteado…
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Pimientos Rellenos

6 40min Facil Bajo
Se pone una sartén al fuego y se calienta el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola. Se añade el tomate picado. Dejamos cocer un poco. Se pica en el mortero el perejil y los dientes de ajo y se añaden a la sartén junto con el arroz. Se deja…
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Pastel de Puerros

4 60min Facil Bajo
Limpiar bien los puerros, quitarle las hojas mas verdes y ásperas, pero dejar las verde claritas y/o amarillentas, cortarlo en rodajas finas y lavarlos bien en un colador para que no quede nada de tierra/arena. Quitarle la corteza al bacon, cortarlo en daditos muy pequeños y…
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Champignon relleno y rebozado

0 30min Medio Medio
Limpios los champignones, les quitamos los troncos y en uno de los sombreros, ponemos un poquito de sal, pimienta, gotas de aceite, un poco de ajo picado, un poco de jamón y una cucharada de bechamel.   Colocamos el otro sombrero encima de la bechamel, y apretamos un…
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Salpicón de hongos y ensalada

0 10min Facil Medio
Se cortan los hongos, el salmón, la lechuga y la escarola en juliana y se mezclan bien con mayonesa. Se corta el pan en rebanadas, se tuesta y se coloca el salpicón encima, un punto de mahonesa y el sucedáneo de caviar.
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Tosta de morrones

0 20min Facil Bajo
Se limpian bien los morrones.   En una olla, se pone un poco de aceite, cebolla, ajo y puerro todo picado. Se añade un poco de tomillo, sal y vino, se colocan los morrones y se moja todo con caldo, dejando cocer hora y media.   Una vez que esté cocido, se…
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