Verduras y hortalizas

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Tarta de Papas

6 30min Facil Bajo
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Hervirlas hasta que estén cocidas. Escurrirlas y pisarlas con el prensapuré.   Sazonar el puré sólo con sal y la manteca . Incorporar las yemas de a una por vez, batiendo tras cada adición. Agregar el…
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Berenjenas a la Napolitana

6 40min Medio Bajo
Lavar bien las berenjenas y, sin pelarlas, cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en una asadera, espolvorearlas con sal y ponerles un peso encima.   Colocar en una cacerola los tomates picados y con todo su jugo, los ajos prensados, el laurel, los cubitos desmenuzados, el vino…
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