Notas

Colesterol

Qué es el colesterol? La palabra colesterol está llena de connotaciones negativas asociadas a una mala alimentación, a problemas cardiovasculares y obesidad. Sin embargo, es una sustancia necesaria para el organismo. Es sintetizado prácticamente por todas las…

Equivalencias de pesos y medidas en la cocina

Muchas veces cuando nos queremos poner a hacer una receta nos encontramos ante un problema a la hora de medir o pesar los ingredientes, ya que no disponemos de una balanza electrónica o no tenemos o encontramos un vaso medidor.   Parada innumerables veces ante este problema y…

Los cortes de las verduras

¿De cuantas formas podemos cortar las verduras? La respuesta es, sencillamente, la cantidad de formas que podamos imaginar. Sin embargo, existen ciertos cortes muy utilizados en la cocina hoy en día. Y, ¿por qué nos interesa cortar las verduras de distintas…
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