• 1 litro de alcohol puro (se compra en farmacias)
• 1/2 kilo de azucar
• 1 litro de agua

• 12 limones (solo se usa la parte amarilla de la piel, intentando
• incluir el minimo posible de lo blanco).

Poner la piel de los limones en un botellón con el alcohol durante una o dos semanas. El botellón debe cerrar bien para que no se evapore el alcohol.

El tiempo es variable, pero la piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento.

Luego hay que hacer un sirope: se poner a hervir un litro de agua y añadir medio kilo de azúcar. Luego se remueve hasta que tenga consistencia de jarabe. Se deja enfriar (no del todo, con que este tibio basta), se añade el alcohol al sirope, se mezcla bien y se deja enfriar del todo.

Hay que buscarse botellitas pequeñas y para guardarlo en el congelador, y servir helado. No se congela debido a la cantidad de alochol. Tiene que estar en reposo como mínimo una semana, y se sirve directo del congelador.