Soufflé de frutos rojos

  • Porciones: 6
  • Tiempo:
  • Dificultad: Facil
  • Costo: Bajo

Ingredientes

  • 150gr de frutos rojos congelados (moras, frambuesas, fresas , etc...)
  • tres cucharadas de azcar (para hacer una mermelada de frutos rojos)
  • tres huevos
  • 150 ml. de leche
  • dos cucharadas de azcar
  • un sobre de azúcar avainillado
  • tres cucharadas rasas de maicena
  • mantequilla para engrasar los moldes
  • sal
  • azucar glass Mund

Preparacion

1 En una cazuela ponemos los frutos rojos y las tres cucharadas de azúcar, tapamos y dejamos cocer unos quince minutos a fuego suave.

Trituramos y pasamos por el colador.

Reservamos para mezclarlo con lo siguiente.

Ponemos en una cazuela la maicena, el azúcar avainillado , una pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar restantes.

Vamos añadiendo la leche poco a poco disolviéndolo todo bien.

Ponemos la mezcla a calentar a fuego suave hasta que comience a hervir, sin parar de remover.

Retiramos del fuego y dejamos templar.

Añadimos cuatro cucharadas de la mermelada de frutos rojos que hemos preparado y las yemas de los huevos, una a una sin parar de remover.

La mermelada que nos sobre la usaremos para decorar.
Engrasamos los moldes y espolvoreamos de azúcar glass

Por último montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a lo anterior con movimientos envolventes, para que no se nos baje.

Rellenamos los moldes y los ponemos al horno , 180º unos treinta minutos.

Vigilamos la cocción sin abrir el horno y después servimos espolverados de azúcar glass y con una cucharadita de la mermelada anterior, por encima.

Más Postres

...

Soufflé de frutos rojos

En una cazuela ponemos los frutos rojos y las tres cucharadas de azúcar, tapamos y dejamos cocer unos quince minutos a fuego suave. Trituramos y pasamos por el colador. Reservamos para mezclarlo con lo siguiente. Ponemos en una cazuela la maicena, el azúcar avainillado ,…

...

Tiramisú

Mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y consistentes. Luego mezclaremos estas dos cremas. Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja iremos poniendo…

...

Galletas de leche

Mezclar en un bol la harina, la levadura y el bicarbonato. Añadir la manteca y mezclar, añadir la leche y remover hasta que la masa se suelte del bol. Poner sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente hasta que la masa esté bien mezclada. Extender y cortar…

Más Arroces

...

Paella de Verduras

Vertir 50 ml de aceite en la paellera y agregar el puerro, la cebolla y los champiñones. Rehogar hasta que se evapore todo el líquido.   En una cacerola se cuecen el resto de las verduras hasta que estén a punto y se mezclan con el salteado…

...

Moldeado de arroz y zucchini

Colocar el arroz en 8 pocillos de caldo y cocinar hasta tiernizar, ir agregando caldo de ser necesario.   Rehogar las las cebollas y los zucchinis en una sartén precalentada con rocio vegetal.   En un bol colocar el arroz, la cebolla, el perejil, la albahaca…

...

Arroz Moreno

Calentar la sarten y colocarle el aceite y la manteca junto con el ajo. Cuando toma un poco de temperatura incorporar la cebolla picada, no muy pequeña ya que se debe dorar hasta obtener un color caramelo sin quemarse, sal, azucar y pimienta. Tapar y de ser necesario revolver la…

Publicado por:
Matias Gea