Pimientos Rellenos

  • Porciones: 6
  • Tiempo:
  • Dificultad: Facil
  • Costo: Bajo

Ingredientes

  • 6 Pimientos rojos medianos
  • 1/2 Kg. de tomate natural
  • 200 gr. de arroz
  • 300 gr. de carne magra picada (de cerdo o ternera)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso pequeño de aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil y sal

Preparacion

1 Se pone una sartén al fuego y se calienta el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola.

Se añade el tomate picado. Dejamos cocer un poco.

Se pica en el mortero el perejil y los dientes de ajo y se añaden a la sartén junto con el arroz. Se deja cocer unos minutos, debiendo quedar la mezcla melosa. Se rectifica de sal y se aparta.

Se preparan los pimientos quitándoles el casquete de arriba, que se reservará para tapadera. Se limpian de semillas y se rellenan de la preparación hasta la mitad del pimiento. Se colocan en una fuente de horno y se tapan cada uno con su casquete, sujetándolo con un palillo o dos. Se meten a horno moderado, previamente calentado, hasta que veamos que están bien hechos y el arroz en su punto.

Apartamos y servimos calientes.

Más Verduras y hortalizas

...

Pastel de Puerros

Limpiar bien los puerros, quitarle las hojas mas verdes y ásperas, pero dejar las verde claritas y/o amarillentas, cortarlo en rodajas finas y lavarlos bien en un colador para que no quede nada de tierra/arena. Quitarle la corteza al bacon, cortarlo en daditos muy pequeños y…

...

Pimientos Rellenos

Se pone una sartén al fuego y se calienta el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola. Se añade el tomate picado. Dejamos cocer un poco. Se pica en el mortero el perejil y los dientes de ajo y se añaden a la sartén junto con el arroz. Se deja…

...

Pisto

Asar el pimiento rojo durante una hora envuelto en papel aluminio. Dejar enfriar tapado, pelar y cortar en daditos.   Saltear la cebolla en 100 ml. de aceite. A los 5 minutos agregar los pimientos verdes y, pasados 15 minutos más, los calabacines y el pimiento rojo. Sazonar y…

Más Microondas

...

Pure de Papas al Microondas

Pelar y cortar en cubitos las papas. Lavarlas bien y disponerlas en un bol con 150cc de agua caliente.   Microondear de 16 a 18 minutos en potencia MÁXIMA (100%). Remover a mitad de tiempo y completar la coccion. Reposar 3 minutos. Colar y agregar la leche junto con la…

...

Tortilla a la Española al Microondas

Colocar en un bol las papas junto con la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite. Cubrir. microondear aproximadamente 16 minutos en potencia MÁXIMA (100%). A mitad del tiempo, revolver y agregar el chorizo colorado cortado en rodajas. Salpimentar, cubrir y completar la coccion.…

...

Alcauciles a la Antigua (Microondas)

Lavar muy bien los alcauciles, desechar los pétalos más duros, cortar las puntas y separar los tallos. Efectuar un corte en cruz en la base de cada uno, colocarlos en un recipiente adecuado, rociar con el jugo de limón y agregar 200cc de agua bien caliente. Tapar.…

Publicado por:
Matias Gea