Inicio > Recetas > Almejas a la Marinera

Almejas a la Marinera

Cantidad de porcionesPorciones: 6           Tiempo estimado de la recetaTiempo: 60min           Dificultad de la recetaDificultad: Medio           Costo de la recetaCosto: Medio
¿Qué ingredientes necesito?
  • 1 kg. de Almejas
  • 4 dientes de Ajo picados
  • 100 ml. de Aceite de Oliva
  • 100 ml. de Vino Blanco
  • 200 ml. de Caldo de las Almejas
  • 2 cucharadas de Perejil picado
  • 1 cucharada de Harina 0000
  • Sal
¿Cómo preparar Almejas a la Marinera?

Click para ampliar
Se chocan las almejas unas contra otras para remover la arenilla y se sumergen en agua salada. A la media hora se lavan y cuecen en 200 ml de agua. Se sacan según se vayan abriendo.
 
Colamos el caldo y los resevamos.
 
Se rehogan los ajos en el aceite y, antes de que tomen color, se añade una cucharada de harina disuelta en el vino y el caldo de las almejas.
 
En cuanto hierva se incorporan las almejas y se espolvorean con el perejil. Bastarán 1 o 2 minutos de cocción.
 
Servir en 6 cazuelitas.
Receta Anterior
Receta Siguiente
Otras recetas de: Pescados
Canapés de bonito
Publicado por: Recetario Moderno el 2010-02-18 09:46:49
Se corta el pan en cuadrados y sobre uno de ellos se coloca tomate cortado muy fino, bonito desmigado, mezclado con mayonesa, pimiento cortado en láminas finas y huevo...
En las categorias: Pescados
Salmon al horno
Publicado por: Recetario Moderno el 2009-07-31 06:32:37
Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimientotambien en aros. Frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata como si fuera para tortilla, no tiene que...
En las categorias: Pescados
Gambas al Ajillo
Publicado por: anabellapayetta el 2009-08-04 20:05:54
Se pelan las gambas en crudo y se reservan.   En una cazuelita se vierte el aceite, los ajos picados y la guindilla. Se calienta todo sin dejar que se tuesten los ajos y cuando...
En las categorias: Pescados
Ver todas las recetas de: Pescados