Albóndigas Caseras

  • Porciones: 4
  • Tiempo:
  • Dificultad: Medio
  • Costo: Medio

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera picada
  • 20 g de miga de pan
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Perejil picado

Preparacion

1 Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.

2 Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.

3 Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior.

4 Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato.

5 Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos. Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés.

6 Pon las albóndigas en una fuente grande para servir.

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Publicado por:
Matias Gea