• 2 tallos de lemongrass (pasto de limón, citronella, hierbalimón, yerbalimón)
• 1/4 de taza de cinchona (quinina roja, kina, quino o cascarilla) en polvo
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 lima

• 1 cucharadita de te de cardamomo
• 1/4 de taza de ácido cítrico
• 1/4 de cucharadita de te de sal marina
• 1kg de azúcar

Rallar las cáscaras de los tres cítricos en una olla pequeña.
 
Exprimir en la misma olla el jugo de los cítricos y añadir el lemongrass picado.
 
Agregar el cardamomo, la sal, la cinchona y el ácido cítrico.
 
Agregar 4 tazas de agua y poner la olla al fuego. Cuando empieza a hervir, bajar el fuego y dejar otros 20 minutos.
 
Una vez que ha hervido por 20 minutos, retirar del fuego, colar y luego pasar por un filtro (un filtro de tela para café puede servir).
 
En este punto se ha logrado un concentrado aromático y amargo. Es el concentrado de Tónica. La diferencia con las aguas tónicas comerciales es el jarabe de azúcar y el agua carbonatada.
 
Para lograr el jarabe podemos hervir una taza de azúcar con una taza de agua. Cuando hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.
 
Para beber la preparación, mezclar una cucharada sopera de jarabe con una de concentrado y completar con agua carbonatada a gusto.