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Riñoncitos al Vino

Tiempo estimado de la recetaTiempo: 50min           Dificultad de la recetaDificultad: Medio           Costo de la recetaCosto: Bajo
Ingredientes
  • Riñones 2
  • Aceite 1/2 pocillo
  • Cebollas picadas 2
  • Ajo 1 diente
  • Perejil picado 1 cda.
  • Tomate grande 1
  • Vino Tinto 1 vaso
  • Harina 1 cda.
  • Caldo o Agua 1/2 taza
  • Sal, Pimienta y Vinagre
Preparación
Lavar los riñones, sacarles la piel, cortarlos por la mitad a lo largo y dejarlos en adobo con sal, pimienta y vinagre.
 
Sancocharlos en agua con sal y cortarlos en trocitos como para copetín. Si fuera necesario, se le cambiará dos veces el agua para sancocharlos.
 
En una cacerola calentar el aceite y dorar la cebolla, el diente de ajo y el perejil picado bien fino. Pelar y picar el tomate y agregar al salteado anterior. Agregar ahora los riñones y cocinar moviendo unos minutos.
 
Añadir el vino, donde previamente habremos disuelto la harina, y el caldo o agua, Cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.
 
Servir en casueltias individuales.
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