Alcauciles a la Antigua (Microondas)

  • Porciones: 6
  • Tiempo:
  • Dificultad: Medio
  • Costo: Medio

Ingredientes

  • 6 alcauciles
  • 1 limón
  • 100gr de lomito ahumado
  • 1 cucharada de ajo y perejil picado
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 huevo
  • sal y pimienta a gusto
  • aceite, cantidad necesaria

Preparacion

1 Lavar muy bien los alcauciles, desechar los pétalos más duros, cortar las puntas y separar los tallos. Efectuar un corte en cruz en la base de cada uno, colocarlos en un recipiente adecuado, rociar con el jugo de limón y agregar 200cc de agua bien caliente. Tapar. Microondear de 18 a 20 minutos en potencia MÁXIMA (100%). En la mitad del tiempo darlos vuelta y completar la cocción. Dejar reposar bien tapados hasta que se noten tiernos.

2 Para realizar el relleno picar el lomito, agregar el ajo y perejil, el queso y el huevo. Mezclar muy bien, salpimentar. Separar un poco los pétalos de los alcauciles, ahuecar un poco el centro, quitando el heno y en el hueco formado rellenarlos con la preparación anterior. Colocarlos en un recipiente aceitado.

3 Microondear aproximadamente 8 minutos en potencia ALTA (80%).

4 CONSEJO: si su microondas tiene grill, realizar toda la preparación como se indica anteriormente y acomodar el recipiente sobre la rejilla baja. Microondear de 6 a 8 minutos en GRILL + MICROONDAS en potencia ALTA (80%) o hasta que se noten levemente dorados.

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Publicado por:
Matias Gea