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Falso Hojaldre

Tiempo estimado de la recetaTiempo: 15min           Dificultad de la recetaDificultad: Facil           Costo de la recetaCosto: Bajo
Ingredientes
  • 100gr de manteca derretida
  • 500gr de harina 000
  • 15gr de sal
  • 220cc de agua
  • 300gr de manteca fría en cubos
Preparación
Colocar en la amasadora la manteca derretida, la harina, la sal y el agua. Mezclar un minuto y formar una masa. Agregar la manteca fría de a poco, siempre con la amasadora en marcha, hasta que la masa se ponga grumosa.
 
Ponerla sobre la mesada y aplanarla con el palote formando un rectángulo de 16 por 20 cm y 1,5 cm de espesor. Enfriar durante 4 horas.
 
Alternar los estirados y dobleces hasta que la manteca desaparezca por completo, dándole el frío necesario.
 
Mantener en la heladera hasta el momento de utilizar.
 
NOTA: Requiere menos dobleces que los otros hojaldres.
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