Todas las Recetas

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Lengua a la Vinagreta

12 60min Facil Bajo
Poner agua en una cacerola grade y llevarla a punto de ebullición. sumergir la lengua durante 15 minutos, retirarla y pelarla.   Colocar en otra cacerola agua, la cebolla de verdeo, la ramita de apio, la zanahoria, el puerro, las cebollas , el laurel y sal gruesa a gusto,…
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Licor de Bananas

0 0min Facil Bajo
Colocar el alcohol, la vainilla, el azúcar disuelto en el agua y las bananas, peladas y cortadas en rodajas, en un frasco con tapa hermética y de boca ancha. Tapar y dejar macerar durante un mes.   Filtrar primero a través de una gasa o muselina y luego por el…
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Lomo a la Bongoliana

3 40min Medio Medio
Cortar el lomo en cuadrados de 1,5cm. Colocar en una sarten con aceite de oliva, sartenear, agregar la cebolla blanca y la verdeo cortada en brunoise.   Una vez transparente la cebolla agregar morrón y el vino tinto. Dejar reducir, salpimentar y agregar la crema de…
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Manzana dulce

20 15min Medio Medio
En una olla mezclar la glucosa, el azucar y el agua a baño maria hasta que quede un liquido espeso.   Luego con un palito de coctel pinchar la manzana y undirla en la mazcla y saquela.   Deje que caiga el liquido sobrante, le quedara la manzana con un tipo de…
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Masa de Hojaldre

0 30min Medio Bajo
Colocar en un bol la harina, la sal, el vinagre y los 25 gramos de manteca. Mezclar y agregar la cantidad de agua necesaria para hacer un bollo de masa algo grumoso y no muy húmedo. Reservarlo en la heladera.   Envolver en film la manteca fría y aplanarla con el palote…
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Masa Fácil para Tartas Saladas

1 30min Facil Bajo
Poner en el vaso de la procesadora/robot la harina con la mayonesa y la sal, poner a funcionar la máquina y de a poco ir agregando la sal hasta formar el bollo.   Sacar la masa del vaso procesador y amasar un poco más para terminar de unir todos los ingredientes. De…
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Masa filo (phylo)

0 10min Facil Bajo
Tamizar la harina y ponerla en un bol.   Agregar el aceite, la sal y el agua tibia necesaria para formar una masa no muy húmeda, que se pueda estirar con facilidad.   Dividirla en bollitos chicos y aplanados.   Espolvorearlos con abundante…
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