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		<title>RecetarioModerno.com</title>
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		<description>Recetas de cocina de ayer, de hoy y de siempre.</description>
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			<title>Torta de galletitas y avena quaker</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/645-torta-de-galletitas-y-avena-quaker</link>
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			<pubDate>Wed, 16 Feb 2011 16:50:46 -0600</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Derretir manteca en una olla, agregar el azucar, quaker, chocolate (previamente derretido o ablandado en el microondas o a ba&ntilde;o maria) , leche, dulce de leche.

	&nbsp;

	Acomodar una capa de galletitas en alguna fuente cuadrada, e ir intercambiandola con una capa de la...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>NOTA: Equivalencias de pesos y medidas en la cocina</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/notas/4-equivalencias-de-pesos-y-medidas-en-la-cocina</link>
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			<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 19:09:20 -0600</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Muchas veces cuando nos queremos poner a hacer una receta nos encontramos ante un problema a la hora de medir o pesar los ingredientes, ya que no disponemos de una balanza electr&oacute;nica o no tenemos o encontramos un vaso medidor.

	&nbsp;

	Parada innumerables veces ante este problema y...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Sabayón o sambayón</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/643-sabayon-o-sambayon</link>
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			<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 18:26:32 -0600</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Colocar en una cacerolita, de preferencia de cobre, las yemas y el az&uacute;car, batir a punto bien alto (hasta que quede muy claro), agregarle la esencia de vainilla a gusto y el jerez u oporto, mezclar y colocar el batido a ba&ntilde;omar&iacute;a a fuego fuerte, seguir batiendo con batidor...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Riñoncitos al vino</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/642-ri-oncitos-al-vino</link>
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			<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 18:07:07 -0600</pubDate>
			<category>Carnes</category>
			<description><![CDATA[
	Lavar los ri&ntilde;ones, sacarles la piel, cortarlos por la mitad a lo largo y dejarlos en adobo con sal, pimienta y vinagre.

	&nbsp;

	Sancocharlos en agua con sal y cortarlos en trocitos como para copet&iacute;n. Si fuera necesario, se le cambiar&aacute; dos veces el agua para...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Galletitas de queso</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/641-galletitas-de-queso</link>
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			<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 17:48:48 -0600</pubDate>
			<category>Masas</category>
			<description><![CDATA[
	Colocar en un bol la harina tamizada y el queso rallado; mezclar estos ingredientes con la manteca, la leche y el huevo batido.

	&nbsp;

	Unir y trabajar bien con las manos esta mezcla hasta formar una masa suave. Colocar en la mesa, estirar fina y cortar las galletitas de lal forma que se...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Huevos quimbos o chimbos</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/640-huevos-quimbos-o-chimbos</link>
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			<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 17:32:19 -0600</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Colocar en un bol las yemas, batirlas a punto alto hasta que est&eacute;n bien consistentes (color amarillo lim&oacute;n).

	&nbsp;

	Enmantecar moldes de flan individuales de metal, llenarlos hasta las 3/4 partes con el batido, cocinarlos a horno regular hasta que al introducir un palito de...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Escalopes</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/639-escalopes</link>
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			<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 15:36:35 -0600</pubDate>
			<category>Carnes</category>
			<description><![CDATA[
	Cortar la carne en bifes finos, aplastarlos bien y condimentar con sal y pimienta.

	&nbsp;

	Colocar en un recipiente hondo y rociarlos con el jugo de los limones colado. Dejar estacionar durante 30 minutos.

	&nbsp;

	Batir los huevos ligeramente condimentados con la sal, la pimienta y...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Pollo a la cazadora</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/638-pollo-a-la-cazadora</link>
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			<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 15:16:13 -0600</pubDate>
			<category>Carnes</category>
			<description><![CDATA[
	Salpimentar los trozos de pollo.

	&nbsp;

	Fre&iacute;r en aceite la panceta, la cebolla, el jam&oacute;n y el ajo.

	&nbsp;

	Retirarlos y en la misma sart&eacute;n dorar las presas. Escurrir luego parte del aceite.

	&nbsp;

	Colocar el pollo en una cacerola de barro...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Masa fácil para tartas saladas</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/637-masa-facil-para-tartas-saladas</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-637</guid>
			<pubDate>Mon, 08 Nov 2010 13:24:27 -0600</pubDate>
			<category>Masas</category>
			<description><![CDATA[
	Poner en el vaso de la procesadora/robot la harina con la mayonesa y la sal, poner a funcionar la m&aacute;quina y de a poco ir agregando la sal hasta formar el bollo.

	&nbsp;

	Sacar la masa del vaso procesador y amasar un poco m&aacute;s para terminar de unir todos los ingredientes. De...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Bizcochitos de manteca</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/636-bizcochitos-de-manteca</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-636</guid>
			<pubDate>Thu, 04 Nov 2010 22:36:16 -0500</pubDate>
			<category>Masas</category>
			<description><![CDATA[
	
		Formar una corona con la harina y la sal, previamente tamizadas. Colocar el resto de los ingredientes en el centro de la corona.
	
		Integrar bien hasta formar una masa uniforme. No amasar demasiado para que los bizcochitos no queden duros.
	
		Dejar descansar la masa durante 15 a 20...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Bizcochos con manteca</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/635-bizcochos-con-manteca</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-635</guid>
			<pubDate>Thu, 04 Nov 2010 22:24:34 -0500</pubDate>
			<category>Masas</category>
			<description><![CDATA[
	Batir la manteca con el az&uacute;car hasta que quede cremosa. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla.

	&nbsp;

	Combinar la harina con el polvo para hornear y la sal. Agregar estos ingredientes a la mezcla anterior.

	&nbsp;

	Dividir la masa en dos partes. Formar cilindros y...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Bizcochuelo distinto</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/634-bizcochuelo-distinto</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-634</guid>
			<pubDate>Wed, 03 Nov 2010 15:45:57 -0500</pubDate>
			<category>Masas</category>
			<description><![CDATA[
	Batir las claras a nieve, luego agregar 1 taza az&uacute;car y seguir batiendo hasta formar un merengue.

	Aparte batir las yemas con el az&uacute;car restante hasta que el batido quede de un color muy claro (casi blanco). Agregar sin dejar de batir la taza de agua hirviendo.

	Agregar la...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Torta de manzana invertida</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/633-torta-de-manzana-invertida</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-633</guid>
			<pubDate>Wed, 03 Nov 2010 15:26:58 -0500</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	
		Enmantecar un molde de 22 cm. Colocar dentro el az&uacute;car.
	
		Pelar las manzanas, cortarlas al medio, sacarles el coraz&oacute;n y ponerlas unos minutos en agua con lim&oacute;n para evitar que se oxiden. Colocarlas boca abajo en el molde.
	
		Batir los huevos con el resto del...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Arrollado de crema y frutillas</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/632-arrollado-de-crema-y-frutillas</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-632</guid>
			<pubDate>Wed, 03 Nov 2010 14:51:09 -0500</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Batir la crema de leche con el az&uacute;car a punto chantilli. Reservar en heladera.

	Lavar las frutillas, retirales los cabos y filetearlas no muy finas.

	Untar el pionono con la crema de leche y colocar por encima las frutillas.

	Arrollar cuidando que no se escape el...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Pionono (otro)</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/631-pionono-otro-</link>
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			<pubDate>Wed, 03 Nov 2010 14:36:05 -0500</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Batir los huevos con el az&uacute;car a punto letra (se obtiene cuando al levantar el batidor, se puede escribir con la preparaci&oacute;n sin que pierda su forma).

	Incorporar la harina en forma envolvente, muy despacio, tratando de que no queden grumos y evitando bajar el...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>ñoquis de ricota y papa</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/630-oquis-de-ricota-y-papa</link>
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			<pubDate>Mon, 01 Nov 2010 20:20:48 -0500</pubDate>
			<category>Pastas</category>
			<description><![CDATA[
	Hervir los cubos de papa y pisarlos en caliente; dejar enfriar.

	Mezclar con la ricota y agregar el resto de los ingredientes. Amasar con las manos enharinadas sobre mesada enharinada hasta formar un bollo. Poner en un bol, tapar con un repasador y llevar a heladera por lo menos 2...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Salsa a la italiana</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/629-salsa-a-la-italiana</link>
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			<pubDate>Mon, 01 Nov 2010 19:58:30 -0500</pubDate>
			<category>Otros</category>
			<description><![CDATA[
	Calentar el aceite y rehogar la cebolla junto con el ajo hasta que se pongan transparentes.

	Incorporar el caldo y el pur&eacute; de tomate; salpimentar y llevar a hervor. Tapar y dejar hervir 12 minutos a fuego moderado.

	Agregar la f&eacute;cula disuelta en 1 cucharada de agua...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>ñoquis de ricota y calabaza gratinados con queso</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/628-oquis-de-ricota-y-calabaza-gratinados-con-queso</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-628</guid>
			<pubDate>Mon, 01 Nov 2010 15:18:35 -0500</pubDate>
			<category>Pastas</category>
			<description><![CDATA[
	Para los &ntilde;oquis:

	Mezclar el pur&eacute; de calabaza con la ricota y agregar el resto de los ingredientes.

	Sobre una mesada enharinada, amasar con las manos enharinadas hasta formar un bollo. Poner en un bol, tapar con repasador y llevar a la heladera por lo menos 2...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Palitos de queso</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/626-palitos-de-queso</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-626</guid>
			<pubDate>Mon, 01 Nov 2010 14:29:49 -0500</pubDate>
			<category>Canapés</category>
			<description><![CDATA[
	Estirar el hojaldre sobre la mesada enharinada dejando la mas de 1/2cm de espesor y d&aacute;ndole una forma de 20x20cm aproximadamente. Pincelar con las yemas, cubrir y enfriar en la heladera durante 30 min.

	Luego retirar, cubrir con el parmesano rallado y aplastar con el palote para...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Langostinos rebozados</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/491-langostinos-rebozados</link>
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			<pubDate>Sat, 30 Oct 2010 19:54:46 -0500</pubDate>
			<category>Pescados</category>
			<description><![CDATA[
	Batir los huevos y agregarles sal, pimienta, el perejil finamente picado y los ajos machacados.

	&nbsp;

	Pinchar un langostino con un&nbsp; palillo y&nbsp; pasarlo por la mezcla de huevos anterior. A continuaci&oacute;n, lo rebozamos con pan rallado mezclado con un poco de harina y...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Canelones de carne y espinaca</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/625-canelones-de-carne-y-espinaca</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-625</guid>
			<pubDate>Wed, 27 Oct 2010 19:21:55 -0500</pubDate>
			<category>Pastas</category>
			<description><![CDATA[
	Realizar los panqueques en sarten de 26cm. de di&aacute;metro.

	&nbsp;

	Relleno:
	

	Picar la cebolla, rehogar y reservar.

	Rehogar la carne picada hasta que este cocida y resevar.

	Blanquear durante un minuto en agua hirviendo la espinaca, escurrir bien, picar y reservar.

	En...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Budin de pan en microondas</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/624-budin-de-pan-en-microondas</link>
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			<pubDate>Wed, 27 Oct 2010 13:50:37 -0500</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Caramelo

	En un molde para flan, budinera o fuente apta para microondas volcar el az&uacute;car, el agua y el jugo de lim&oacute;n.

	&nbsp;

	Cocinar destapado de 5 a 7 minutos en potencia m&aacute;xima, dejar enfriar. 
	
	
	Bud&iacute;n

	En recipiente amplio calentar la leche 3...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Pastel de manzanas</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/623-pastel-de-manzanas</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-623</guid>
			<pubDate>Thu, 25 Mar 2010 16:04:01 -0500</pubDate>
			<category>Postres</category>
			<description><![CDATA[
	Se revuelven bien todos los ingredientes juntos en un bol.

	&nbsp;

	Se enmantequilla un molde de torta o de pan y se pone al horno previamente calentado.

	&nbsp;

	Se hornea por 45 minutos.
]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Huevo y jamón de york</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/311-huevo-y-jamon-de-york</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-311</guid>
			<pubDate>Fri, 26 Feb 2010 13:12:26 -0600</pubDate>
			<category>Canapés</category>
			<description><![CDATA[
	Se realiza la pasta que consiste en picar muy finito el jam&oacute;n de York y el huevo cocido y se junta con la mayonesa.

	&nbsp;

	Se colocan sobre el pan tostado dos rodajitas de huevo cocido y sobre ello se coloca la pasta.

	&nbsp;

	Se ralla un poco de huevo (yema) y se colocan...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Hogaza de lomo</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/295-hogaza-de-lomo</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-295</guid>
			<pubDate>Fri, 26 Feb 2010 09:46:49 -0600</pubDate>
			<category>Canapés</category>
			<description><![CDATA[
	Se tuesta una rebanada de pan y se coloca una loncha de queso encima.

	&nbsp;

	Por otra parte, hacemos el lomo con los pimientos y, cuando est&eacute; hecho, se pone encima del queso junto con los pimientos.
]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Bacalao encebollado</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/292-bacalao-encebollado</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-292</guid>
			<pubDate>Fri, 26 Feb 2010 09:46:49 -0600</pubDate>
			<category>Pescados</category>
			<description><![CDATA[
	Se cortan lomos de bacalao sin espinas en trozos de unos 50 gr. cada uno. Se pasan por harina y se fr&iacute;en en aceite de oliva con ajos fileteados.

	&nbsp;

	En otro recipiente, se fr&iacute;en los pimientos verdes y la cebolla en juliana.

	&nbsp;

	Se coloca el bacalao sobre pan y...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Brochetas de langostinos</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/291-brochetas-de-langostinos</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-291</guid>
			<pubDate>Fri, 26 Feb 2010 09:46:49 -0600</pubDate>
			<category>Canapés</category>
			<description><![CDATA[
	Se pinchan en un palillo de 25 cm. cuatro cuadraditos de setas, de bacon y langostinos alternativamente.

	&nbsp;

	Se pasa el pincho por la plancha hasta que se doren los langostinos.

	&nbsp;

	Se sirve a&ntilde;adiendo una cucharada de vinagreta.
]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Canapé de ensalada primavera</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/286-canape-de-ensalada-primavera</link>
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			<pubDate>Thu, 25 Feb 2010 09:46:49 -0600</pubDate>
			<category>Canapés</category>
			<description><![CDATA[
	Se pican todos los ingredientes en dados muy peque&ntilde;os (reservar una gamba), se le a&ntilde;ade la salsa mayonesa y se monta todo sobre una rebanada de pan.

	&nbsp;

	Finalmente, se cubren con huevo hilado y una gamba.
]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Tortilla rellena</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/285-tortilla-rellena</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-285</guid>
			<pubDate>Thu, 25 Feb 2010 09:46:49 -0600</pubDate>
			<category>Canapés</category>
			<description><![CDATA[
	Se hace una tortilla con los huevos, las patatas y la cebolla, y se deja enfr&iacute;ar.

	&nbsp;

	Una vez fr&iacute;a, se abre por la mitad, se unta bien con mayonesa y se cubre con una capa de lechuga y otra de chatka desmigada.

	&nbsp;

	Por &uacute;ltimo se tapa con la otra mitad...]]></description>
		</item>

		<item>
			<title>Tartaleta de pollo</title>
			<link>http://recetariomoderno.com/recetas/284-tartaleta-de-pollo</link>
			<guid isPermaLink="false">receta-284</guid>
			<pubDate>Thu, 25 Feb 2010 09:46:49 -0600</pubDate>
			<category>Canapés</category>
			<description><![CDATA[
	Se hace una masa de pollo desmigado mezclado con lechuga picada, ma&iacute;z y mayonesa.

	&nbsp;

	Con esta masa se rellenan las tartaletas, poniendo un poco de ma&iacute;z encima, como adorno.
]]></description>
		</item>
	</channel>
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