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Sandwiches y canapes

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Publicado por: Recetario Moderno el 11-11-2010
Lavar los riñones, sacarles la piel, cortarlos por la mitad a lo largo y dejarlos en adobo con sal, pimienta y vinagre.   Sancocharlos en agua con sal y cortarlos en trocitos...
Publicado por: Recetario Moderno el 01-11-2010
Estirar el hojaldre sobre la mesada enharinada dejando la mas de 1/2cm de espesor y dándole una forma de 20x20cm aproximadamente. Pincelar con las yemas, cubrir y enfriar en la heladera...
Publicado por: Recetario Moderno el 30-10-2010
Batir los huevos y agregarles sal, pimienta, el perejil finamente picado y los ajos machacados.   Pinchar un langostino con un  palillo y  pasarlo por la mezcla de huevos...
Publicado por: Recetario Moderno el 25-02-2010
Se hace una masa de pollo desmigado mezclado con lechuga picada, maíz y mayonesa.   Con esta masa se rellenan las tartaletas, poniendo un poco de maíz encima, como...
Publicado por: Recetario Moderno el 18-02-2010
Se corta el pan en cuadrados y sobre uno de ellos se coloca tomate cortado muy fino, bonito desmigado, mezclado con mayonesa, pimiento cortado en láminas finas y huevo...
Publicado por: Recetario Moderno el 18-02-2010
Se hace una masa con el salmón troceado, la yema de huevo, la cebolleta picada y el bonito.   Se mezcla con mahonesa y se coloca sobre el pan de molde...
Publicado por: Recetario Moderno el 26-02-2010
Se realiza la pasta que consiste en picar muy finito el jamón de York y el huevo cocido y se junta con la mayonesa.   Se colocan sobre el pan tostado dos rodajitas de huevo...
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