1 Cocer la leche con la sal y la canela, así como la cáscara de limón, durante minutos.
2 Agregar el arroz y cocer durante hora (hasta que esté blandito).
3 Agregar el azúcar y remover intermitentemente durante minutos.
4 Ya por último mezclar la mantequilla.
5 Se vierte en moldes individuales o en una fuente grande.
6 Mezclar un poco de canela en polvo junto con azúcar y espolvorear por encima. Opcionalmente, calentar un hierro al rojo vivo y aplicarlo sobre esta mezcla. Queda como un azúcar requemado con gusto a canela.
En una cazuela ponemos los frutos rojos y las tres cucharadas de azúcar, tapamos y dejamos cocer unos quince minutos a fuego suave. Trituramos y pasamos por el colador. Reservamos para mezclarlo con lo siguiente. Ponemos en una cazuela la maicena, el azúcar avaini…
Mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y consistentes. Luego mezclaremos estas dos cremas. Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja iremos pon…
Mezclar en un bol la harina, la levadura y el bicarbonato. Añadir la manteca y mezclar, añadir la leche y remover hasta que la masa se suelte del bol. Poner sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente hasta que la masa esté bien mezclada. Extender y…
Vertir 50 ml de aceite en la paellera y agregar el puerro, la cebolla y los champiñones. Rehogar hasta que se evapore todo el líquido. En una cacerola se cuecen el resto de las verduras hasta que estén a punto y se mezclan con el salteado anterior. …
Colocar el arroz en 8 pocillos de caldo y cocinar hasta tiernizar, ir agregando caldo de ser necesario. Rehogar las las cebollas y los zucchinis en una sartén precalentada con rocio vegetal. En un bol colocar el arroz, la cebolla, el perejil, la a…
Calentar la sarten y colocarle el aceite y la manteca junto con el ajo. Cuando toma un poco de temperatura incorporar la cebolla picada, no muy pequeña ya que se debe dorar hasta obtener un color caramelo sin quemarse, sal, azucar y pimienta. Tapar y de ser necesario revolver la pr…