Pionono

  • Porciones: 0
  • Tiempo:
  • Dificultad: Facil
  • Costo: Bajo

Ingredientes

  • 4 Yemas
  • 3 Claras
  • 3 cucharadas de Azúcar
  • 4 cucharadas de Harina 0000
  • Esencia de Vainilla o ralladura de Limón a gusto

Preparacion

1 Batir en un bol los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla o la ralladura de limón hasta que tome punto bien consistente (letra). agregarle la harina tamizada en forma de lluvia y mezclar bien. Colocar en una azadera rectangular enmantecada forrada con papel bien enmantecado, extender la preparacion que quede más o menos de medio centímetro de espesor.

2 Cocinar en horno caliente durante seis minutos, sin que se dore demasiado.

3 Desmoldarlo sobre repasador seco, despegarle el papel con mucho cuidado para no romper el pionono.

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