Arrollado Africano

  • Porciones: 6
  • Tiempo:
  • Dificultad: Facil
  • Costo: Bajo

Ingredientes

  • 3 huevos (separados en yemas y claras)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina tamizada
  • 1 cucharadita de cacao amargo
  • 15 galletas de chocolate (Chocolinas)
  • 1/ kg. de dulce de batatas
  • 1 cucharadita de canela
  • Azúcar impalpable

Preparacion

1 Batir las yemas con el azúcar. Agregar el harina con el cacao y luego las claras batidas a nieve.

2 Volcar en una placa forrada con papel manteca enmantecado y cocinar en horno muy caliente por minutos.

3 Retirar, arrollar y enfriar.

4 Desmenuzar las galletas y mezclarlas con el dulce de batatas.

5 Una vez que esté frío el pionono, untarlo con la mezcla, volver a arrollar y espolvorear con azúcar impalpable mezclado con la canela.

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