Agua Tónica Casera

  • Porciones: 8
  • Tiempo:
  • Dificultad: Facil
  • Costo: Bajo

Ingredientes

  • 2 tallos de lemongrass (pasto de limón, citronella, hierbalimón, yerbalimón)
  • 1/4 de taza de cinchona (quinina roja, kina, quino o cascarilla) en polvo
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 1 cucharadita de te de cardamomo
  • 1/4 de taza de ácido cítrico
  • 1/4 de cucharadita de te de sal marina
  • 1kg de azúcar

Preparacion

1 Rallar las cáscaras de los tres cítricos en una olla pequeña.

2 Exprimir en la misma olla el jugo de los cítricos y añadir el lemongrass picado.

3 Agregar el cardamomo, la sal, la cinchona y el ácido cítrico.

4 Agregar tazas de agua y poner la olla al fuego. Cuando empieza a hervir, bajar el fuego y dejar otros minutos.

5 Una vez que ha hervido por minutos, retirar del fuego, colar y luego pasar por un filtro (un filtro de tela para café puede servir).

6 En este punto se ha logrado un concentrado aromático y amargo. Es el concentrado de Tónica. La diferencia con las aguas tónicas comerciales es el jarabe de azúcar y el agua carbonatada.

7 Para lograr el jarabe podemos hervir una taza de azúcar con una taza de agua. Cuando hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.

8 Para beber la preparación, mezclar una cucharada sopera de jarabe con una de concentrado y completar con agua carbonatada a gusto.

Más Bebidas

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Sangría

Mezclar todos los ingredientes, agregar hielo y servir. Nota: El limón, si no es maduro, es preferible sacarle un poco de cáscara. Es preferible agregarle el almíbar para que no fermente.

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Lemoncello (Limoncello)

Poner la piel de los limones en un botellón con el alcohol durante una o dos semanas. El botellón debe cerrar bien para que no se evapore el alcohol. El tiempo es variable, pero la piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento. Luego hay que hacer un sirop…

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Cuba Libre (Cubata de Ron)

Colocar en un vaso (de whisky o de trago largo), el ron, el hielo y el jugo de limón. Completo con una bebida cola, revolver y servir en el mismo vaso.

Más Verduras y hortalizas

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Pastel de Puerros

Limpiar bien los puerros, quitarle las hojas mas verdes y ásperas, pero dejar las verde claritas y/o amarillentas, cortarlo en rodajas finas y lavarlos bien en un colador para que no quede nada de tierra/arena. Quitarle la corteza al bacon, cortarlo en daditos muy pequeñ…

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Pimientos Rellenos

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