Pollo a la Cazadora
- Porciones: 4
- Tiempo:
- Dificultad: Medio
- Costo: Medio
Ingredientes
- Pollo trozado 1
- Aceite 1 taza
- Cebollas picadas 2
- Panceta 100 grs
- Jamón Crudo 100 grs
- Ajo 1 diente
- Vino Blanco 1 vaso
- Coñac 1 copita
- Tomates pelados y picados 3
- Perejil 1 cda.
- Tomillo 1 ramita
- Champiñones 1 lata
- Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion
1 Salpimentar los trozos de pollo.
2 Freír en aceite la panceta, la cebolla, el jamón y el ajo.
3 Retirarlos y en la misma sartén dorar las presas. Escurrir luego parte del aceite.
4 Colocar el pollo en una cacerola de barro (preferentemente) y rociarlo con el coñac y el vino.
5 Agregar los tomates picados, el perejil, el tomillo, la pimienta, la sal y los ingredientes fritos anteriormente. Tapar y cocer hasta que esté tierno.
6 Agregar los champiñones un cuarto de hora antes de terminar la cocción.
7 Servir el pollo y su salsa en una fuente guarneciendo con trocitos de pan fritos.
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