1 Salpimentar los trozos de pollo.
2 Freír en aceite la panceta, la cebolla, el jamón y el ajo.
3 Retirarlos y en la misma sartén dorar las presas. Escurrir luego parte del aceite.
4 Colocar el pollo en una cacerola de barro (preferentemente) y rociarlo con el coñac y el vino.
5 Agregar los tomates picados, el perejil, el tomillo, la pimienta, la sal y los ingredientes fritos anteriormente. Tapar y cocer hasta que esté tierno.
6 Agregar los champiñones un cuarto de hora antes de terminar la cocción.
7 Servir el pollo y su salsa en una fuente guarneciendo con trocitos de pan fritos.
Mezclar la miel, la salsa de soja, la salsa de pimiento rojo, la pimienta y la salsa Tabasco. Colocar las alitas de pollo en una fuente de hornear y esparcir la mezcla sobre ellas. Cocine a 180°C durante una hora y voltee las alitas una vez durante el per…
Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior. Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina …
Salpimentar los trozos de pollo. Freír en aceite la panceta, la cebolla, el jamón y el ajo. Retirarlos y en la misma sartén dorar las presas. Escurrir luego parte del aceite. Colocar el pollo en una cacerola de barro (prefe…
Se corta el pan en cuadrados y sobre uno de ellos se coloca tomate cortado muy fino, bonito desmigado, mezclado con mayonesa, pimiento cortado en láminas finas y huevo cocido. Se cubre todo con mahonesa y se le ralla huevo cocido por encima. Para adorn…
Se hace una masa con el salmón troceado, la yema de huevo, la cebolleta picada y el bonito. Se mezcla con mahonesa y se coloca sobre el pan de molde tostado. Lo cortamos en cuatro partes cuadradas y lo adornamos con un trozo de salmón y con clar…
Se hace una masa de pollo desmigado mezclado con lechuga picada, maíz y mayonesa. Con esta masa se rellenan las tartaletas, poniendo un poco de maíz encima, como adorno.