Pollo a la Cazadora

  • Porciones: 4
  • Tiempo:
  • Dificultad: Medio
  • Costo: Medio

Ingredientes

  • Pollo trozado 1
  • Aceite 1 taza
  • Cebollas picadas 2
  • Panceta 100 grs
  • Jamón Crudo 100 grs
  • Ajo 1 diente
  • Vino Blanco 1 vaso
  • Coñac 1 copita
  • Tomates pelados y picados 3
  • Perejil 1 cda.
  • Tomillo 1 ramita
  • Champiñones 1 lata
  • Sal y Pimienta, a gusto

Preparacion

1 Salpimentar los trozos de pollo.

2 Freír en aceite la panceta, la cebolla, el jamón y el ajo.

3 Retirarlos y en la misma sartén dorar las presas. Escurrir luego parte del aceite.

4 Colocar el pollo en una cacerola de barro (preferentemente) y rociarlo con el coñac y el vino.

5 Agregar los tomates picados, el perejil, el tomillo, la pimienta, la sal y los ingredientes fritos anteriormente. Tapar y cocer hasta que esté tierno.

6 Agregar los champiñones un cuarto de hora antes de terminar la cocción.

7 Servir el pollo y su salsa en una fuente guarneciendo con trocitos de pan fritos.

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