1 Colocar en un bol la harina tamizada y el queso rallado; mezclar estos ingredientes con la manteca, la leche y el huevo batido.
2 Unir y trabajar bien con las manos esta mezcla hasta formar una masa suave. Colocar en la mesa, estirar fina y cortar las galletitas de lal forma que se desee.
3 Cocinar en horno moderado hasta que estén doradas y sequitas.
Batir en un bol los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla o la ralladura de limón hasta que tome punto bien consistente (letra). agregarle la harina tamizada en forma de lluvia y mezclar bien. Colocar en una azadera rectangular enmantecada forrada con papel bien enma…
Entibiar la leche. Agregar el azúcar y la levadura. Cernir el harina y mezclar con el salvado, la sal, las pasas y las nueces. Una vez que la levadura levó, agregar a la mezcla anterior, junto con la miel y el agua tibia. Agregar agua tibia hasta que la masa no se peg…
Tamizar la harina y ponerla en un bol. Agregar el aceite, la sal y el agua tibia necesaria para formar una masa no muy húmeda, que se pueda estirar con facilidad. Dividirla en bollitos chicos y aplanados. Espolvorearlos con abundante f&e…
Formar una corona con la harina, la sal y el azúcar, verter en el centro la levadura disuelta en agua. Luego Incorporar la grasa partiéndola con un tenedor. Agregar unas cucharadas de salmuera (sal con 5 cucharadas de agua). Amasar hasta que quede un bollo homogéneo. …
Poner en una cacerola el agua, sal, pimienta y manteca. Cuando comience a hervir añadirle la harina. Seguir revolviendo y agregar el queso. Cocinar unos minutos revolviendo continuamente. Retirar y agregar los huevos uno a uno, añadir el jamón picado. En una sart&eacu…
Mezclar todo en una olla de por lo menos 8 litros de capacidad. Hervir durante 2-3 horas. El punto exacto es cuando la preparación toma un color amarronado y si se saca un poco con una cuchara de sopa y se deja enfriar, al darla vuelta no se cae la preparación…