1 Pelar y cortar las papas en cubitos de cm.
2 Hervir las papas en agua con sal a gusto y un poco de vinagre blanco hasta que estén cocidas pero firmes.
3 Realizar la salsa mezclando la salsa golf con el queso crema. Sazonar con sal y pimienta.
4 En un bol mezclar las papas ya frías con el atún, los camarones y la salsa. Llevar a heladera por dos horas. Servir fría.
Poner agua en una cacerola grade y llevarla a punto de ebullición. sumergir la lengua durante 15 minutos, retirarla y pelarla. Colocar en otra cacerola agua, la cebolla de verdeo, la ramita de apio, la zanahoria, el puerro, las cebollas , el laurel y sal gruesa a gus…
Pelar las berenjenas y cortar en rodajas de ½ cm. de espesor. Ubicarlas formando capas en un colador, intercalando con la sal gruesa. Dejar reposar una hora. Enjuagarlas bien con agua hasta quitar toda la sal y estrujarlas con las manos para que queden bien secas. Co…
Pelar las ramas de apio para quitarle las fibras y cortarlas en cubitos pequeños. Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos de tamaño similar al apio. Partir las nueces por la mitad. Preparar la salsa mezclando en un bol la …
Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimientotambien en aros. Frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata como si fuera para tortilla, no tiene que dorarse mucho). Pica el ajo menudo y mézclalo con el vino blanco y el perejil Cor…
Mezclar el azucar, la sal fina y la pimienta blanca. Pasar el lomo del salmón por esta mezcla. Ponerlo en una fuente honda con la piel hacia abajo y cubrirlo con eneldo picado. Ponerle encima una tablilla y peso encima Meter en la nevera 2-3 dias girando la pieza 2-3 veces …
Se chocan las almejas unas contra otras para remover la arenilla y se sumergen en agua salada. A la media hora se lavan y cuecen en 200 ml de agua. Se sacan según se vayan abriendo. Colamos el caldo y los resevamos. Se rehogan los ajos en el aceite y, …