Alcauciles a la Antigua (Microondas)
- Porciones: 6
- Tiempo:
- Dificultad: Medio
- Costo: Medio
Ingredientes
- 6 alcauciles
- 1 limón
- 100gr de lomito ahumado
- 1 cucharada de ajo y perejil picado
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 huevo
- sal y pimienta a gusto
- aceite, cantidad necesaria
Preparacion
1 Lavar muy bien los alcauciles, desechar los pétalos más duros, cortar las puntas y separar los tallos. Efectuar un corte en cruz en la base de cada uno, colocarlos en un recipiente adecuado, rociar con el jugo de limón y agregar 200cc de agua bien caliente. Tapar. Microondear de a minutos en potencia MÁXIMA (100%). En la mitad del tiempo darlos vuelta y completar la cocción. Dejar reposar bien tapados hasta que se noten tiernos.
2 Para realizar el relleno picar el lomito, agregar el ajo y perejil, el queso y el huevo. Mezclar muy bien, salpimentar. Separar un poco los pétalos de los alcauciles, ahuecar un poco el centro, quitando el heno y en el hueco formado rellenarlos con la preparación anterior. Colocarlos en un recipiente aceitado.
3 Microondear aproximadamente minutos en potencia ALTA (80%).
4 CONSEJO: si su microondas tiene grill, realizar toda la preparación como se indica anteriormente y acomodar el recipiente sobre la rejilla baja. Microondear de a minutos en GRILL + MICROONDAS en potencia ALTA (80%) o hasta que se noten levemente dorados.
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