1 Tamizar la harina y ponerla en un bol.

2 Agregar el aceite, la sal y el agua tibia necesaria para formar una masa no muy húmeda, que se pueda estirar con facilidad.

3 Dividirla en bollitos chicos y aplanados.

4 Espolvorearlos con abundante fécula de maíz y apilarlos.

5 Pasar el palote sobre la pila para estirar todos los bollitos al mismo tiempo, hasta dejarlos finos como hojas de papel.

6 Sacudir las hojas (con cuidado, pues son muy frágiles) para eliminar toda la fécula.

7 Pincelarlas con manteca derretida o aceite, según indique la receta deseada.