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Riñoncitos al Vino

0 50min Medio Bajo
Lavar los riñones, sacarles la piel, cortarlos por la mitad a lo largo y dejarlos en adobo con sal, pimienta y vinagre.   Sancocharlos en agua con sal y cortarlos en trocitos como para copetín. Si fuera necesario, se le cambiará dos veces el agua para san…